آرد برنجآرد ۱۵۰
آردی میباشد که پاره ای از پوسته و جوانهاش گرفته گردیده باشد. حداکثر در صد استخراج دراین آرد نودوسه میباشد.
آرد ۱۸۰ یا این که آرد بی نقص
دربرگیرنده بخش اعظم پوسته و خرید بیکینگ پودر جوانه گندم با دستکم استخراج نودوهفت درصد هست.
نان لواش تابهای، نان لقمهای با آرد گندم سبوسدار، نان پاپ اور با آرد گندم سبوسدار، پنکیک با آرد بدون نقص گندم خوراکیهای خوشمزه و تن درستی می باشند که از آرد بدون نقص تنظیم می گردند.
آرد فوریآرد فوری یا این که آرد اگلومره
آرد فوری آردی میباشد که بهسادگی و سوای بهم چسبیدن و گلوله شدن با آب سرد یا این که گرم ادغام و خمیر میگردد. آرد ساده اینگونه خاصیتی ندارد. برای بهدست آوردن آرد اگلومره، آرد ساده را تر مینمایند تا ذرات آن بهم بچسبند و مجدد آن را کم آب مینمایند. ذرات اگلومره کم آب گردیده اندازه یکنواختی دارااست و فاقد غبار و ذرات ریز میباشد؛ بههمین عامل با آب یا این که شیر بهسادگی ادغام میگردد.
آرد تریتیکالهآرد تریتیکاله
آرد تریتیکاله از حیث خصوصیتها و خاصیت کارآوری در بین آرد گندم و چاودار جای دارد. این آرد در مقایسه با آرد چاودار نشاسته بیشتری داراست. مواد محلولش کمتر میباشد و بهترازو قابل توجهی آمینواسید داراست. آرد تریتیکاله بهخیال درصد بالای صدمه دیدگی نشاسته و آلفاآمیلاز نسبتا فعالش بهتنهایی برای پخت نان مطلوب وجود ندارد. از آن، بیشتر برای تهیه و تنظیم نانهای بلغور و نانهای نازک و مسطح و همینطور محصول ها اکسترود گردیده و غذای دام و طیور استعمال مینمایند.
آرد نانواییآرد تیره یا این که آرد قهوهای
آرد تیره با آرد سپید متعدد میباشد و آردی میباشد که دارنده مقدار نسبتا متعددی سبوس میباشد. ولی تک تک نصیبهای دانه در آن جان دار وجود ندارد. در صورتیکه آحاد بخشهای دانه مشتمل بر آندوسپرم، ریشه و تک تک پوستهها در آرد باشد به آن آرد بی نقص می گویند. آرد قهوهای هم در محتوای سبوس و هم در اندازه ذرات با یکدیگر متعدداند. در برخی آردهای تیره ذرات سبوس بسیار ریز میباشد و در آردهای تیره دیگر بهشکل ذرات نسبتا درشتی وجود داراهستند.
آرد برنجآرد ۱۵۰
آردی میباشد که پاره ای از پوسته و جوانهاش گرفته گردیده باشد. حداکثر در صد استخراج دراین آرد نودوسه میباشد.
آرد ۱۸۰ یا این که آرد بی نقص
دربرگیرنده بخش اعظم پوسته و خرید بیکینگ پودر جوانه گندم با دستکم استخراج نودوهفت درصد هست.
نان لواش تابهای، نان لقمهای با آرد گندم سبوسدار، نان پاپ اور با آرد گندم سبوسدار، پنکیک با آرد بدون نقص گندم خوراکیهای خوشمزه و تن درستی می باشند که از آرد بدون نقص تنظیم می گردند.
آرد فوریآرد فوری یا این که آرد اگلومره
آرد فوری آردی میباشد که بهسادگی و سوای بهم چسبیدن و گلوله شدن با آب سرد یا این که گرم ادغام و خمیر میگردد. آرد ساده اینگونه خاصیتی ندارد. برای بهدست آوردن آرد اگلومره، آرد ساده را تر مینمایند تا ذرات آن بهم بچسبند و مجدد آن را کم آب مینمایند. ذرات اگلومره کم آب گردیده اندازه یکنواختی دارااست و فاقد غبار و ذرات ریز میباشد؛ بههمین عامل با آب یا این که شیر بهسادگی ادغام میگردد.
آرد تریتیکالهآرد تریتیکاله
آرد تریتیکاله از حیث خصوصیتها و خاصیت کارآوری در بین آرد گندم و چاودار جای دارد. این آرد در مقایسه با آرد چاودار نشاسته بیشتری داراست. مواد محلولش کمتر میباشد و بهترازو قابل توجهی آمینواسید داراست. آرد تریتیکاله بهخیال درصد بالای صدمه دیدگی نشاسته و آلفاآمیلاز نسبتا فعالش بهتنهایی برای پخت نان مطلوب وجود ندارد. از آن، بیشتر برای تهیه و تنظیم نانهای بلغور و نانهای نازک و مسطح و همینطور محصول ها اکسترود گردیده و غذای دام و طیور استعمال مینمایند.
آرد نانواییآرد تیره یا این که آرد قهوهای
آرد تیره با آرد سپید متعدد میباشد و آردی میباشد که دارنده مقدار نسبتا متعددی سبوس میباشد. ولی تک تک نصیبهای دانه در آن جان دار وجود ندارد. در صورتیکه آحاد بخشهای دانه مشتمل بر آندوسپرم، ریشه و تک تک پوستهها در آرد باشد به آن آرد بی نقص می گویند. آرد قهوهای هم در محتوای سبوس و هم در اندازه ذرات با یکدیگر متعدداند. در برخی آردهای تیره ذرات سبوس بسیار ریز میباشد و در آردهای تیره دیگر بهشکل ذرات نسبتا درشتی وجود داراهستند.
نان جوی مخلوط